01
細數這兩個月來訪中正露營區已不下四五次，偶爾匆匆夜泊、偶而半日輕遊。今天算是幸運，難得在平日有兩日排休，便有更充裕的時間在此小憩。
吃飯、劈柴、洗碗、午休、保養刀具⋯⋯其他空閒時間就散散步，念念佛。
整體來說，這兩天的行程非常的平淡，卻飽滿得出奇。
腦袋裡的點子多，就讓它經過，也不急著寫下，反正會忘記的可能也不是太重要的事，徒增煩憂。
待旅程結束再細細梳理，最後再把還印象深刻的項目一一列下，梳理過後才發現真正至關重要的事項，其實遠比腦袋想像中來的精簡許多。
在假期前遇到我老闆，她帶著一貫的燦爛和我寒暄幾句：
「哦！去露營啊，很好！去好好發個呆，很好！」
公司事務很豐富而且瞬息萬變，得以經營二十幾年仍能保持笑容，我想老闆大略也是極擅長安住當下與化繁為簡的性情中人吧。
02
這兩天在營區煮了三頓飯，開的伙比以往多，但垃圾比過少了許多，發現有幾點之前在廚房工作的備餐習慣，在露營時出現了意外的效果。
一、 密封式備菜盒
蔬果粗分兩類，提起裸裝放進備菜盒，蔬菜準備盡量超過三種顏色（白、黃、黑、紅⋯⋯）
易保存與處理的根莖類（洋蔥、紅蘿蔔...）、菇或果實類（金針菇、玉米筍、木耳⋯⋯）為主。
易清洗的葉菜類少量（油菜⋯⋯）為輔，盡量在第一天吃完。
不在乎刀工的話，做菜時直接用小刀削皮或是手撕入鍋就可以野野地煮完一餐，也不會留下太多包裝垃圾和廚餘。
二、原鍋原用：燙菜兼高湯、煎肉兼爆香。
一開始起一鍋水燙青菜，起鍋拌香料、鹽、初榨油（亞麻仁、苦茶、橄欖⋯⋯皆可），先完成第一道拌菜。
接著起煎盤把當日主菜（雞腿、里肌⋯⋯）半蓋中火煎至兩面焦香，八分熟後關火悶熟，磨上鹽和香料完成第二道菜。半蓋煎後悶，有助於熱循環悶熟鎖肉汁，雞腿肉尤其分明顯，煎油也不會噴的到處都是。
最後在用辛香料（洋蔥、蒜、薑⋯⋯）在煎盤用肉汁和油中火微煎至有香氣，把燙菜水倒入煎盤，加入喜歡的配料煮湯。乾燥的海帶芽、腐竹這類不會壞的乾品我很喜歡，我通常放在車上和泡麵一起常備。
水果的部分我是比較野的，全聯的奇異果沖一沖，直接帶皮吃。
至於料理器具用木質不鏽鋼餐具三件組，湯匙在下、叉子在上用拿筷子的拿法就可以取代料理夾，之前參加喜宴時看到服務生都是這樣分雞肉盅，煎雞肉和撈燙青菜都蠻好用的。
需要注意的是，此拿法需要用非常古典的筷子拿法才可以發會最好的操作性，如果不習慣拿筷子的夥伴只需要多多練習，很容易學會。
如果是塗層鋁製的烹調器具，用筷子木頭的那一端就可以炒歐姆蛋也不會刮到塗層。如果有野營鍋或小黑鍋就沒有材質限制了。
至於白飯我是用行動小電子鍋開外掛，如果有直火煮白飯的大神，我很希望與您學習直火煮飯的技術。
如此一來，兩菜一湯一飯一水果，也只需要洗五個鍋子和少量的餐具。
三、小菜瓜布、口布：當日洗當日擦。
隨便一種海綿菜瓜布，每次用就切一小塊，當次洗完就丟掉。
擦乾餐具的口布我認為有很大幫助，當天清洗完就可以擦乾歸位，回家之後就不用再整理廚具。
以上大概是這次旅行的小體會，分享給各位好友們參考。
在炊煮的當下只是下意識地用過去餐飲業的習慣完成了這幾頓飯，回過神來才發現很有意思——過往那種高轉速的餐飲時光，如今以一種優雅的姿態悠悠而出，且毫不違和。
想起過去一位影響我很大的恩師和我分享過：「生命是寶，不空過。」
是啊，生命是那麼珍貴，任何一個時刻都不曾空過，只是當時的我年少如斯，遲了十年才看見。
