阿新在市場開了一間小咖啡吧，今早開幕便特地去捧場。
我喜歡看阿新沖咖啡的樣子，寡言、專注、輕盈、凝練，與其說是等待咖啡泡好，更像是欣賞一杯咖啡的起承轉合。
咖啡馬上就沖好了，熟悉的熱手沖，風味仍是一貫地豐滿。
和他相識這些年，早已數不清喝了他千百杯咖啡，各種產區、風味、焙度、處理法、手法、器材，阿新的咖啡宇宙裡百花齊放，而我在其中貪杯。
我喜歡和阿新一起喝咖啡的氣氛，無論這些咖啡帶來多絢麗的味覺經驗，時不時阿新便會很突然地來一句總結：
「能帶來幸福的咖啡，就是好咖啡。」
然後喝一口，露出一臉舒服到不行的表情，好似每杯咖啡都得到了平等的敬重與讚美。
和他一起在咖啡廳共事的時光是非常浪漫的，也許是因為阿新這種「欣賞」的眼光，所以阿新特別擅長「客製化咖啡」，來店裡的指定阿新泡咖啡的客人非常的多。
郵差先生的冰咖啡、文藝少女的心情配豆、研究所學生的手沖套餐... ...
客製化咖啡沒有配方、無法模仿，唯有足夠的溫柔才能展現。
想起咖啡廳的往事，不禁聯想到《華嚴經》裡的句子：
「譬如水性，皆同一味，隨器異故，味有差別。水無是念：我作眾味。如來妙音亦復如是，皆悉一味，謂解脫味，隨諸眾生，受化器異，應有差別。如來音聲，不作是知，不作是念：我作種種，別異音聲。」
我為何喜歡喝阿新的咖啡呢？
也許和阿新的這種佛系沖泡有關吧！
咖啡滋味萬千，心意皆悉一味：
一味解脫。
一味淨。
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一味淨生活 pure life
地址：360苗栗縣苗栗市米市街66號
營業時間：週一到日，早上06：00 - 12：00
公休日：6/25（六）、7/2（六）、7/9（六）、7/16（六）
品項：冰、熱手沖 120元/ 杯。
